El etanol anhidro es etanol con un contenido de agua inferior al 0,1 % en volumen (pureza ≥99,9 %). Es la única forma de etanol compatible con la mezcla directa en gasolinas para producir E5 o E10.
El etanol hidratado (azeótropo al 96 %) forma una fase separada cuando se mezcla con gasolina en presencia de agua, lo que puede obstruir los sistemas de inyección. Por eso las normas EN-228 (gasolina) exigen bioetanol deshidratado para las mezclas en España. Brasil usa E25-E100 con etanol hidratado gracias a motores especialmente diseñados.